Жирные кислоты, соя CAS#68308-53-2

Жирные кислоты, соя CAS#68308-53-2

Соевая олеиновая кислота — это смесь жирных кислот, получаемая из соевого масла путем гидролиза и других методов переработки. Ее основными компонентами являются ненасыщенные жирные кислоты, включая олеиновую кислоту (ω-9), линолевую кислоту (ω-6) и линоленовую кислоту (ω-3), а также небольшая доля насыщенных жирных кислот, таких как пальмитиновая и стеариновая кислоты. Как правило, содержание линолевой кислоты самое высокое — около 50–60%, за ней следуют олеиновая кислота (20–30%) и линоленовая кислота (5–10%).

Физически это светло-желтая, прозрачная, маслянистая жидкость, которая может частично затвердевать при низких температурах. Она обладает характерным маслянистым ароматом и мягким вкусом, что делает ее пригодной для различных пищевых, косметических и промышленных применений.

Химические свойства жирных кислот сои

Использование продукта

Соевая олеиновая кислота находит широкое применение в различных отраслях промышленности.пищевая промышленность, он используется для производства таких продуктов, как маргарин, шортенинг и заменители какао-масла, улучшая как вкус, так и качество. Вхимическая промышленностьОно служит ключевым сырьем для производства мыла, моющих средств, сложных эфиров жирных кислот, красок, чернил и других химических продуктов.медицинская сфера, он используется для приготовления некоторых промежуточных лекарственных препаратов и пищевых добавок. Кроме того, соевая олеиновая кислота может использоваться в качестве сырья дляповерхностно-активные вещества, смазочные материалы, пластификаторыи в производствебиодизельПредлагая как экономическую выгоду, так и экологические преимущества.