Карбоксиметилцеллюлоза CAS#9000-11-7
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) — это ключевой эфир целлюлозы и водорастворимый анионный полимер, получаемый путем химической модификации натуральных волокон. Она легко растворяется как в холодной, так и в горячей воде и обладает ценными физико-химическими свойствами, включая превосходные эмульгирующие и диспергирующие свойства, устойчивость к деградации и физиологическую инертность, что делает ее широко используемым производным природного полимера.
![Карбоксиметилцеллюлоза CAS № 9000-11-7]( "Карбоксиметилцеллюлоза CAS № 9000-11-7")
Химические свойства карбоксиметилцеллюлозы
| плотность |
1,050 г/см³ (Температура: 15-18 °C) |
| FEMA |
2239 | КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА |
| температура хранения |
2-8°C |
| растворимость |
Практически нерастворим в безводном этаноле. Набухает в воде, образуя суспензию, и становится вязким в 1 М растворе гидроксида натрия. |
| форма |
предварительно набухший, микрогранулярный |
| цвет |
Белый до кремового |
| Запах |
без запаха |
| Стабильность: |
Стабильный. Горючий. Несовместим с сильными окислителями. |
| ИнЧИ |
ИнХI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2 |
| ИнЧИКей |
GZCGUPFRVQAUEE-UHFFFAOYSA-N |
| УЛЫБКИ |
C(=O)C(O)C(O)C(O)C(O)CO |
| ЛогП |
-3.17 |
| Справочник по базе данных CAS |
9000-11-7 (ссылка на базу данных CAS) |
| Система регистрации веществ Агентства по охране окружающей среды (EPA) |
Целлюлоза, карбоксиметиловый эфир (9000-11-7) |
| WGK Германия |
1 |
| РТЕКС |
FJ5700000 |
| Код ТН ВЭД |
3912310000 |
| Токсичность |
ЛД50 не зарегистрирована у млекопитающих (вид не указан): 13340 мг/кг. |
![Карбоксиметилцеллюлоза CAS#9000-11-7]( "Карбоксиметилцеллюлоза CAS#9000-11-7")
Использование продукта
Пищевые приложения
КМЦ эффективно загущает и стабилизирует пищу, улучшая ее текстуру и вкусовые ощущения за счет повышения вязкости — например, обеспечивая гладкую текстуру мороженого и предотвращая расслоение сыворотки в йогурте. Она также синергически взаимодействует с белками и крахмалами, предотвращая расслоение ингредиентов и продлевая срок хранения. В продуктах с низким содержанием жира КМЦ может заменять жир, имитируя кремообразную текстуру продуктов с высоким содержанием жира.
Применение батарей
В цинк-марганцевых и литий-ионных батареях КМЦ выполняет функцию загустителя электролита, образуя гелевую сетку, которая стабилизирует электролит и предотвращает утечки. Он также способствует миграции ионов и улучшает проводимость. В качестве связующего вещества в электродах он повышает адгезию между активными материалами и токосъемником, уменьшая разрушение структуры во время многократных циклов заряда/разряда.
Фармацевтические применения
КМЦ выступает в качестве фармацевтического связующего вещества и носителя с контролируемым высвобождением, улучшая состав таблеток и регулируя скорость высвобождения лекарственного средства. В медицинских перевязочных материалах она образует увлажняющий гелевый слой, который способствует заживлению ран, сохраняя при этом превосходную биосовместимость и безопасность.
![Карбоксиметилцеллюлоза CAS#9000-11-7]( "Карбоксиметилцеллюлоза CAS#9000-11-7")
